Ya tenemos a la venta Joselito NUDE de esta temporada

Como todo los años por estas fechas, por fin ha llegado la temporada de Joselito NUDE, Durante los próximos tres meses lo tendremos disponible en nuestra tienda.

Las piezas seleccionadas de Joselito proceden de cerdos alimentados de forma 100% natural con bellota y hierba. Esta época se denomina la “Montanera”, el periodo en el que el cerdo de Joselito ingiere entre 7 y 10 kilos de bellotas y 3 kilos de hierba diarios. Sujeto a la “Montanera”, Joselito elabora exclusivamente durante los meses de invierno (Enero, Febrero y Marzo) cuando la carne está disponible. Ver la web de Joselito >>

La montanera dura aproximadamente lo que duran las bellotas, ya que este fruto no se da todo el año, los cerdos también completan su dieta en el campo con hierba, raíces y algún que otro caracol o insecto. Tan entretenidas están las piaras de cerdos comiendo de acá para allá que los animales llegan a recorrer hasta 10 km diarios. El ejercicio, unido a las propiedades de la bellota (rica en ácido oleico) y a la capacidad única de la raza ibérica para infiltrar la grasa, le otorgan el particular veteado de grasa a la carne que hace que los derivados del cerdo ibérico sean tan deliciosos y a la vez saludables. Leer más en el blog de Joselito >>